豚肉の臭みについて
スーパーなどで豚肉を購入したもので、
「少し臭いな」
と思ったことはありませんか。
理由は３つあります。
・冷凍焼けしていること
・豚に投与されているエサが残飯類であること
・去勢されたオスの肉であること
3つめがとても重要です。
養豚場で仕事をしていて思うことですが、去勢された豚（オスです）とメス豚が
同じ価格で市場で取引されていることにとても疑問を感じます。
私も消費者であるため、スーパーにいくと「この肉がオスだったら嫌だな」と思います。
こだわる人は、養豚場へ頼んで指定買いをしています。
