豚は180日齢前後で出荷されます。 その際、体重を測定します。大きければ大きいほど、キロ単位で市場で売れます。 ただ、闇雲に大きくても、味がよくないため、ある程度の幅があります。 出荷する豚がその範囲内（枝肉で75キロ～80キロなど）に入っているか…